n 1. Poner en un bowl grande la levadura con dos cucharadas de agua. Revolver y dejar reposar por 10 minutos.n n 2. Agregar una taza de harina, la azúcar y la sal. Mezclar bien con los dedos.n n 3. Agregar el agua y el aceite a la mezcla y batir a velocidad baja por 2 minutos.n n 4. Agregar 1 taza y media de harina y mezclar con las manos. Amasar hasta que esté suave y elástica.n n 5. Dejar reposar por 30 minutos tapada con un paño.n n 6. En un sartén caliente poner la mantequilla y una vez derretida agregar la cebolla, champiñones y pimentones. Saltear por 10 minutos y agregar sal y pimienta a gusto. 6. Después de los 30 minutos, dividir la masa en 2 partes iguales.n n 7. Uslerear la masa sobre una superficie con harina, formando un círculo de 3 milimetros de grosor. Cortar con forma de óvalo, como se puestra en la foto de abajo. Poner la masa sobre una lata enmantequillada y con harina.n n 8. Poner las verduras en forma alargada en el centro de la masa (ver foto abajo).n n 9. Cortar los bordes de la masa en tiras (ver foto de abajo).n n 10. Cubrir las verduras con las tiras de masa, intercalando una del lado derecho y izquierdo (ver foto de abajo).n n 11. Repetir con el otro pedazo de masa.n n 12. Mezclar la yema de huevo con una cucharada de aceite y una pizca de sal y pimienta, y pincelear las trenzas. n n 13. Llevar al horno fuerte por 20 minutos o hasta que la masa esté crocante y dorada.n