Picante, bien picante con un claro sabor a ají.. me encantó!! Es perfecto para acompañar una tabla de quesos y muy bueno para comérselo solo o untarlo en aceite de oliva. Si lo cortan cuando esté caliente, se les va a desarmar un poco. Lo ideal es que cuando este frío lo envuelvan en plástico y dejarlo reposar durante la noche antes de corta...